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轻松解读科学奥秘:生化学超入门 by （日）生田哲著 肖燕译 is a book available to read on EtoBox.

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2 (p0-1): 目录第一章 生化学是什么用化学的语言解答关于人体一些基本疑问的科学 7 (p0-2): 我们由所吃的食物构成 11 (p0-3): 人是60兆个细胞的集合体 15 (p0-4): 构成人体的系统 18 (p0-5): 所有的生物都由细胞构成 22 (p0-6): 维持细胞的各种营养素的作用 24 (p0-7): 一分钟内跑遍全身的血液 27 (p0-8): 构成人体的细胞和组织 30 (p0-9): 人体内发生的代谢的过程 33 (p0-10): 生命体的能量通货ATP的秘密 35 (p0-11): ATP在人体内的作用 38 (p0-12): 生存的根本是电 41 (p0-13): 专栏1 对生物高分子研究手段的开发获得诺贝尔化学奖 44 (p0-14): 第二章 构成身体的分子是什么样的食物的消化和吸收 48 (p0-15): 主要营养素的命运 50 (p0-16): 染色体、遗传基因、DNA、RNA的面貌 52 (p0-17): 在和鲍林的激烈斗争中取胜的沃森和克里克 55 (p0-18): 蛋白质是构成细胞的主角 58 (p0-19): 蛋白质是怎么产生的 61 (p0-20): 蛋白质的重要结构:α螺旋和β折叠 63 (p0-21): 蛋白质的结构层次 65 (p0-22): 糖类是人的能量源泉 68 (p0-23): 单糖和二糖 70 (p0-24): 单糖大量链接形成多糖 73 (p0-25): 脂类是什么? 76 (p0-26): 脂肪酸的性质 79 (p0-27): 对脑和心脏有益的和有害的脂肪酸 82 (p0-28): 维持我们生命的物质——维生素 86 (p0-29): 维生素分为水溶性和脂溶性 88 (p0-30): 水溶性维生素的结构和作用 92 (p0-31): 构成人体4%的矿物质 94 (p0-32): 不能轻视的微量元素的作用 97 (p0-33): 专栏2 油炸食品里含致癌物质丙烯酰胺! 100 (p0-34): 第三章 在生物体内作为催化剂工作的酶和核酸酶酶的秘密 103 (p0-35): 酶分为六种 105 (p0-36): 需要蛋白质以外成分的酶 107 (p0-37): RNA是生物催化剂 110 (p0-38): 一个研究生超乎常识的想法的产生 114 (p0-39): 第四章 活着的人人依靠呼吸代谢活着 117 (p0-40): 氧是有毒物质 120 (p0-41): 体内维生素的作用 124 (p0-42): 脑控制食欲 126 (p0-43): 为什么减肥会失败 128 (p0-44): 抑制饭后胰岛素的急剧上升就可以防止肥胖 130 (p0-45): 血型由什么决定 133 (p0-46): 血液是如何凝固的 136 (p0-47): 钙是生命的基础 138 (p0-48): 生物体是

Author

（日）生田哲著 肖燕译

Publisher

世界图书出版公司

Published

2005

Language

ZH