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Análisis Fisicoquímico de Alimentos by Isa Jiménez is a document available to read on EtoBox.

Este documento presenta la unidad 1 de un curso sobre análisis de alimentos que cubre el análisis fisicoquímico. La unidad es impartida por la maestra Rosa Castro Martínez y está dirigida a la alumna Isabel Peña Jiménez. Incluye referencias bibliográficas sobre fisicoquímica de alimentos, análisis de alimentos, fundamentos y técnicas de análisis de alimentos, y análisis sensorial de alimentos.

Author

Isa Jiménez

Language

ES