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Composición Nutricional de Guayaba Agria by JUAN DE DIOS OBREGON - CEO EN LISIN EMPRESARIAL SAS is a document available to read on EtoBox.

What is Composición Nutricional de Guayaba Agria about?

El estudio evaluó la composición físico-química y nutricional de la guayaba agria en dos estados de maduración, con y sin cáscara. Los resultados mostraron altos contenidos de vitamina C, así como cambios en la maduración como la degradación de carbohidratos que redujo el porcentaje de fibra e incrementó los azúcares. La cantidad de proteínas aumentó durante la maduración en las frutas con cáscara debido a la síntesis de enzimas.

Author

JUAN DE DIOS OBREGON - CEO EN LISIN EMPRESARIAL SAS

Language

ES