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Prevención de Contaminación Cruzada by Tatty Soto is a document available to read on EtoBox.

Este documento establece procedimientos para prevenir la contaminación cruzada en las áreas de producción de alimentos. Describe medidas como separar materias primas de productos terminados, limpiar y ordenar cada área, y revisar el estado de salud y el uniforme del personal para garantizar condiciones higiénicas. El objetivo es impedir que agentes contaminantes se transmitan entre alimentos, equipos, superficies u otras áreas que entren en contacto con los alimentos.

Author

Tatty Soto

Language

ES