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Estructura y Clasificación de Polifenoles by Josue Valdivia is a document available to read on EtoBox.

What is Estructura y Clasificación de Polifenoles about?

El documento proporciona información sobre polifenoles. Los polifenoles son metabolitos secundarios ubicuos en plantas que contienen al menos un grupo hidroxilo unido a un anillo aromático. Se clasifican en ácidos fenólicos, flavonoides, estilbenos, lignanos y taninos. La técnica de Folin-Ciocalteu se usa comúnmente para cuantificar los polifenoles totales en alimentos y plantas. El documento también describe la ruta biosintética de los polifenoles y sus investigaciones y aplicaciones

Author

Josue Valdivia

Language

ES