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美味大众菜谱 by 梁华,杨振亚编著, 梁华, 杨振亚编著, 梁华, 杨振亚 is a book available to read on EtoBox.

What is 美味大众菜谱 about?

1 (p0-1): 第一篇 就爱下厨房 1 (p0-2): 目录 3 (p0-3): 一、常用烹调方法 5 (p0-4): 二、火候与油温 5 (p0-5): 三、常用干货原料的涨发 8 (p0-6): 四、烹制小技巧 13 (p0-7): 第二篇 精致凉菜 15 (p0-8): 冷素类 15 (p0-9): 三彩菠菜 15 (p0-10): 凉拌三丝 16 (p0-11): 姜汁西兰花 16 (p0-12): 糖醋藕片 17 (p0-13): 椒油芦笋 18 (p0-14): 拌莴笋 18 (p0-15): 麻酱莴笋尖 19 (p0-16): 凉拌笋瓜 19 (p0-17): 凉粉黄瓜 20 (p0-18): 辣油黄瓜皮 21 (p0-19): 麻辣茭白 21 (p0-20): 椒盐花生仁 22 (p0-21): 腐皮拌茼蒿 22 (p0-22): 葱油双耳 23 (p0-23): 拌海蜇皮 24 (p0-24): 拌海带 24 (p0-25): 凉拌苦瓜 25 (p0-26): 凉拌蕨菜 25 (p0-27): 凉拌贡菜 26 (p0-28): 香椿头拌豆腐 26 (p0-29): 拌马兰头 27 (p0-30): 小葱拌豆腐 28 (p0-31): 酸辣白菜卷 28 (p0-32): 姜汁芸豆丝 29 (p0-33): 拌青蒜 30 (p0-34): 冷荤类 30 (p0-35): 鸡丝拉皮 30 (p0-36): 拌鸡丝 31 (p0-37): 红油三丝 31 (p0-38): 芥末肉片 32 (p0-39): 卤凤爪 33 (p0-40): 卤猪肝 34 (p0-41): 糖醋皮冻 34 (p0-42): 麻辣猪舌 35 (p0-43): 酱牛肉 35 (p0-44): 红油百叶 36 (p0-45): 五香酱驴肉 37 (p0-46): 凉吃狗肉 38 (p0-47): 麻辣兔丁 38 (p0-48): 五香野兔 40 (p0-49): 甜菜类 40 (p0-50): 水晶杨梅盅 40 (p0-51): 西瓜冻 41 (p0-52): 蜜汁鲜果 41 (p0-53): 薄荷鲜桃 42 (p0-54): 冰浸甜杏 43 (p0-55): 冰糖百合 43 (p0-56): 冰糖莲子 44 (p0-57): 拔丝苹果 45 (p0-58): 脆皮香蕉 45 (p0-59): 拔丝山药 46 (p0-60): 果味西兰花 47 (p0-61): 冰糖红薯圆 47 (p0-62): 挂霜花生仁 49 (p0-63): 第三篇 美味热菜 51 (p0-64): 蔬菜类 51 (p0-65): 咖喱白菜 51 (p0-66): 金边白菜 52 (p0-67): 鱼香白菜 53 (p0-68): 糖醋卷心菜 53 (p0-69): 香辣卷心菜 54 (p0-70

Author

梁华,杨振亚编著, 梁华, 杨振亚编著, 梁华, 杨振亚

Publisher

上海:上海科学技术出版社

Published

2005

Language

ZH

ISBN

9787543925625