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Determinación de Proteínas En Carne by SEBASTIAN STEVEN BELTRAN JIMENEZ is a document available to read on EtoBox.
What is Determinación de Proteínas En Carne about?
El documento describe un experimento para determinar el contenido de proteínas en una muestra de carne usando el método de Biuret. Se construyó una curva de calibración usando soluciones patrón de albúmina sérica y se midió la absorbancia de las muestras de carne. Los cálculos mostraron que la muestra contenía entre 0.10-0.12% de proteínas, con un promedio de 0.11% y una desviación estándar de 1x10-4.
- Author
- SEBASTIAN STEVEN BELTRAN JIMENEZ
- Language
- ES