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Achiote: Propiedades y Extracción de Colorantes by Lilian Flores Rojas is a document available to read on EtoBox.

El documento presenta información sobre el achiote, incluyendo su definición, características físicas y químicas de la semilla, y métodos de extracción del colorante. Define al achiote como un árbol originario de América tropical cuyas semillas contienen el colorante bixina. Describe los procesos de extracción rudimentaria, industrial y con hidróxido de sodio, señalando que este último ofrece mayores rendimientos y calidad. Finalmente, resume los pasos de la industrialización del achiote, empezando

Author

Lilian Flores Rojas

Language

ES