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Calidad Microbiológica en Queso y Yogur by DinoChikiGarcia is a document available to read on EtoBox.

Este documento presenta un estudio sobre la calidad microbiológica de quesos frescos y yogures artesanales vendidos en el mercado de Talavera, Perú. El estudio fue realizado por estudiantes de ingeniería agroindustrial de la Universidad de Andahuaylas bajo la supervisión de la profesora Luz Azucena Torres García. El objetivo del estudio fue evaluar la presencia de microorganismos indicadores de calidad e higiene en estos alimentos. El documento revisa conceptos microbiológicos relevantes y la met

Author

DinoChikiGarcia

Language

ES