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Circuito Productivo del Chocolate by Christian Vaca is a document available to read on EtoBox.

What is Circuito Productivo del Chocolate about?

La transformación del cacao requiere varios procesos como limpiar los granos, tostarlos, extraer la cáscara, molerlos para obtener licor de cacao, prensar el licor para separar la manteca y la torta, y moler la torta en polvo. La fabricación de chocolate implica mezclar el licor de cacao, la manteca y otros ingredientes como la leche y el azúcar, y remover la mezcla a alta temperatura. Los productos del cacao como el polvo y la manteca se utilizan en la ind

Author

Christian Vaca

Language

ES