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吃・喝・玩 : 生活与经济 by 于光远著, Yu Guangyuan zhu, 于光远, 1915-, 于光远著, 于光远 is a book available to read on EtoBox.

What is 吃・喝・玩 : 生活与经济 about?

1 (p0-1): 自序一 3 (p1): 我是烹饪学人 3 (p1-2): 略谈“餐桌经济学” 5 (p2): 自序二 6 (p2-2): 不能不重视烹饪 8 (p2-3): 要走工艺路线 10 (p2-4): 建立十字形烹饪系统 12 (p2-5): 建议在北京办一个红餐馆 15 (p2-6): 对红餐和红餐馆再讲几句 18 (p2-7): 谈“菜泥” 20 (p2-8): 再宣传一下多吃菜泥食物 22 (p2-9): 世界菜 24 (p2-10): 餐室墙上贴过的我写的两个横幅 26 (p2-11): 烹饪一般 30 (p2-12): 虾球鸡皮汤 33 (p2-13): 中国也应该有味觉研究的专家 35 (p2-14): 说糖 42 (p2-15): 中国最大的生产部门 44 (p2-16): 回答有关烹饪的几个问题 49 (p3): 余酒啦也 49 (p3-2): 我的酒量 50 (p3-3): 酒的儿童时代和本人饮酒的儿童水平 52 (p3-4): 迷失了重要酒著孤本 60 (p3-5): 酒与烟 62 (p3-6): 酒的哲学定义 64 (p3-7): 谈品酒 66 (p3-8): 再谈品酒 68 (p3-9): 碰杯响叮当 70 (p3-10): 《碰杯响叮当》一文的补充 71 (p3-11): 歌德自制低度酒 73 (p3-12): 马克思自述本人善于评酒 74 (p3-13): 从简体字中看不出这个问题 76 (p3-14): 说说药酒 78 (p3-15): 西洋葡萄酒 80 (p3-16): 说说“酒文学” 82 (p3-17): 中西酒文化各有长短 84 (p3-18): 酒神 86 (p3-19): 别忘了祝贺我国啤酒工业诞生整100年 88 (p3-20): 酒文化旅游 90 (p3-21): 我只好自己来庆祝中国啤酒工业诞生100周年 95 (p4): 茶之道 95 (p4-2): 游武夷有感 97 (p4-3): 茶叶经济与茶叶文化 100 (p4-4): 关于茶文化的一次对话 107 (p4-5): 闲——一个很小很小的字眼 107 (p5): 闲·休闲·休闲经济 109 (p5-2): 闲——一个很大很大的字眼 112 (p5-3): 上帝厌恶真空——论闲的填充 115 (p5-4): 一般的闲和特殊的闲 118 (p5-5): 闲情和忙情 121 (p5-6): 闲业与闲学 123 (p5-7): 业余和休闲 126 (p5-8): 休闲在整个社会生活中的地位 129 (p5-9): 竞赛在休闲活动中的地位 131 (p5-10): 闲·休闲·休闲业 137 (p6): 旅游与旅业 137 (p6-2): 谈《旅游经济学》 138 (p6-3): 谈谈旅游经济学 151 (p6-4): 旅游与文化 155 (p6-5):

Author

于光远著, Yu Guangyuan zhu, 于光远, 1915-, 于光远著, 于光远

Publisher

上海:华东师范大学出版社

Published

2001

Language

ZH

ISBN

9787561726495

Subjects

Cooking