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Guía de Alimentos en Gastronomía by Jesus Jimenez Salome is a document available to read on EtoBox.

What is Guía de Alimentos en Gastronomía about?

Este documento resume la información sobre diferentes tipos de alimentos presentados en la clase de Introducción a la Gastronomía. Explica brevemente vegetales, frutas, lácteos, chiles, especias, quesos, carnes, pescados y moluscos. Incluye definiciones, características, propiedades, ventajas y desventajas de cada categoría de alimento, así como cómo se dividen. El documento concluye con una tabla de calificaciones de la clase y una bibliografía.

Author

Jesus Jimenez Salome

Language

ES