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Proceso de Elaboración del Dulce de Leche by TeFany Csc Mousesita is a document available to read on EtoBox.

What is Proceso de Elaboración del Dulce de Leche about?

Este documento describe el proceso de producción de dulce de leche, incluyendo una lista de ingredientes como leche, azúcar y bicarbonato de sodio. Explica los pasos como recibir las materias primas, neutralizar la acidez de la leche, calentarla y agregar los ingredientes hasta alcanzar 65-70° Brix, y luego enfriar y envasar el producto final. El objetivo es producir dulce de leche de manera higiénica y eficiente siguiendo los procedimientos indicados.

Author

TeFany Csc Mousesita

Language

ES