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知食分子系列 饮食行为学 文明举止的起源、发展与含义 by (美)玛格丽特·维萨著;刘晓媛译, 维萨 (女, Visser, Margaret), 维萨, author is a book available to read on EtoBox.

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1 (p1): 第一章 礼仪 4 (p1-1): 伪装的食人者 15 (p1-2): 礼仪 24 (p1-3): 宴会与献祭 35 (p2): 第二章 学习礼仪 36 (p2-1): 教育孩子 51 (p2-2): 禁止 62 (p2-3): 渴望 71 (p3): 第三章 同伴的愉悦 75 (p3-1): 同伴 81 (p3-2): 主人与客人 90 (p3-3): 邀请 100 (p3-4): 正确抵达 111 (p3-5): 就座 126 (p4): 第四章 晚餐准备好了 127 (p4-1): 第一口食物 134 (p4-2): 留意我们的周围 143 (p4-3): 眼前的景物 154 (p4-4): 手指 164 (p4-5): 筷子 168 (p4-6): 餐刀、餐叉、勺子 179 (p4-7): 顺序 190 (p4-8): 帮助 207 (p4-9): 切分 220 (p4-10): 红色的、白色的和金色的 239 (p4-11): 餐桌上的交谈 247 (p4-12): 食物、宴会和女人 259 (p4-13): 离开 269 (p5): 第五章 不要冒犯他人 272 (p5-1): 玷污 280 (p5-2): 咀嚼的规则 296 (p5-3): 姿势与举止的礼仪 308 (p6): 后记 我们有多粗鲁 本书聚焦的目标不关乎吃的食物, 而在于吃的方式上.内容包罗万象, 从餐桌礼仪的起源开始, 对历史上扑朔迷离的食人族与祭祀行为, 对宴会上主人和客人的职责与义务, 对用餐时的正确举止都做了详尽的阐述.作者不仅介绍了宴会上的种种礼仪知识, 并通过大量丰富的事例, 深入探讨了隐藏于日常生活后面的\"餐桌\"人类学.在博物学的视角下, 本书呈现了出人意料的文化联系:餐桌礼仪不仅是维持和平的一种方式, 也是约束人类野蛮举止的缰索.通过它, 我们得以表达善意, 仇恨, 以及对自身所处社会会阶层的认识 本书是一部关于餐桌文明的饮食行为学著作, 富含人类学, 历史学, 心理学和教育学等方面的知识.作者翻阅了大量的史料, 借鉴了道格拉斯, 斯特劳斯等人类学家关于进食和餐桌礼仪的诸多见解.书中呈现的信息和细节, 横跨古今, 贯通东西, 对人类文明进程中的餐桌礼仪做了博物馆式的精彩展现

Author

(美)玛格丽特·维萨著;刘晓媛译, 维萨 (女, Visser, Margaret), 维萨, author

Publisher

北京:电子工业出版社

Published

2015

Language

ZH

ISBN

9787121269875