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Humedad en Alimentos: Método de Desecación by Sofia Fajardo campo is a document available to read on EtoBox.
El método de desecación para determinar la humedad en alimentos se basa en la pérdida de peso de la muestra por evaporación del agua. Se utiliza una muestra de 100 gramos de almendra de café, que se pesa antes y después de secarse en una estufa a 105 °C, y el resultado final indica que la humedad es del 7.50%. No se requieren reactivos químicos, solo equipos como balanza analítica y desecador.
- Author
- Sofia Fajardo campo
- Language
- ES