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心福口福新湘菜2588例 by 陈志田主编, Chen zhi tian zhu bian, Zhitian Chen, 陈志田 主编, 陈志田 is a book available to read on EtoBox.

What is 心福口福新湘菜2588例 about?

10 (p1): PART 1 烹饪方法介绍 10 (p1-1): 拌/腌/卤 11 (p1-2): 炒/熘 12 (p1-3): 烧/焖 13 (p1-4): 蒸/烤 14 (p1-5): 煎/炸 15 (p1-6): 炖/煮 16 (p1-7): 煲/烩 18 (p2): PART 2 美味湘菜 18 (p2-1): 湘菜的印象 19 (p2-2): 湘菜的组成及特点 20 (p2-3): 湘菜的个性 21 (p2-4): 如何做出正宗湘菜 24 (p3): PART 3 畜肉类 24 (p3-1): 白菜梗炒肉/滑熘肉片/子姜炒肉丝 25 (p3-2): 剁椒肉丝/本家小炒/火爆双脆 26 (p3-3): 干锅萝卜炒肉/长沙小炒肉/湘乡小炒肉 27 (p3-4): 茶树菇炒肉/乡里青蒜炒肉/红椒酿肉 28 (p3-5): 小炒皇/豆豉辣椒炒肉粒/豇豆炒肉末 29 (p3-6): 老干妈小炒肉/核桃小炒肉/酱肉豆芽 30 (p3-7): 大白菜焖肉/乡村大碗肉/尖椒炒剔骨肉 31 (p3-8): 肉米炒粉皮/蟹味菇炒猪肉/香葱木耳炒肉 32 (p3-9): 金牌小炒肉/芙蓉米豆腐/香味口蘑 33 (p3-10): 家常豆腐/蒸三角肉/农家大碗豆腐 34 (p3-11): 湘味小炒皇/黄瓜炒肉/湘西外婆菜 35 (p3-12): 老干妈四季豆/口味木耳/湘芹聚饼 36 (p3-13): 玉米粒煎肉饼/椒盐茄盒/丸子烧豆泡 37 (p3-14): 龙眼丸子/土豆小炒肉/农家小炒肉 38 (p3-15): 白椒炒风吹肉/农家沙煲四季豆/小炒肉 39 (p3-16): 干豇豆小炒肉/辣椒木耳炒肉/干烧菌 40 (p3-17): 家乡大块炒肉/南乳藕片炒五花肉/肉炒萝卜四季豆 41 (p3-18): 湘式小炒肉/湘西小炒肉/小肚粉蒸肉 42 (p3-19): 香锅小蘑菇/香酥出缸肉/阿婆红烧肉 43 (p3-20): 辣味红烧肉/油豆腐烧肉/红烧肉蒸茄子 44 (p3-21): 青红椒扣肉/辣味梅菜扣肉/擂辣椒炒扣肉 45 (p3-22): 湘味莲子扣肉/外婆扣肉/白菜扣肉 46 (p3-23): 湘菜扣肉/湘味回锅肉/回锅肉炒圆白菜 47 (p3-24): 家乡回锅肉/笋干千层肉夹饼/干豇豆蒸肉 48 (p3-25): 东江豆腐煲/私房钵钵肉/土匪肉 49 (p3-26): 盐菜蒸肉/荷香圆笼蒸香猪/酱油肉蒸春笋 50 (p3-27): 脆笋烧肉/石锅手撕菜/手撕娃娃菜 51 (p3-28): 石锅酱香茄子/烧锅豇豆/小碗肉筋 52 (p3-29): 剁椒咸肉蒸臭豆腐/酱肉春笋/辣椒炒猪血丸子 53 (p3-30): 油渣小白菜/黄豆猪尾钵/腊八豆蒸猪尾 54 (p3-31): 尖椒炒猪尾/干锅板栗猪尾/干锅腊猪脸 55 (p3-32): 白辣椒炒腊猪脸/青蒜炒

Author

陈志田主编, Chen zhi tian zhu bian, Zhitian Chen, 陈志田 主编, 陈志田

Publisher

北京:中国轻工业出版社

Published

2012

Language

ZH

ISBN

9787501986774