Can I read Aula Trigo on EtoBox?

Aula Trigo by joaopelobao1 is a document available to read on EtoBox.

What is Aula Trigo about?

O documento aborda as duas principais espécies de trigo, Triticum aestivum L. e Triticum durum Desf., e suas aplicações na panificação e produção de massas. Discute a qualidade do grão de trigo, incluindo critérios botânicos, físicos e químicos, além dos processos de moagem e conservação da farinha. Também menciona a fortificação obrigatória das farinhas de trigo e milho com ferro e ácido fólico para combater deficiências nutricionais.

Author

joaopelobao1

Language

PT