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Perfil de Tueste de Café: Fases y Temperaturas by Yonnattan Mejias is a document available to read on EtoBox.

What is Perfil de Tueste de Café: Fases y Temperaturas about?

El documento presenta un perfil de tueste para café local, detallando las fases de secado, Maillard y final, junto con las temperaturas y tiempos específicos. Se indica un peso verde de 500g y se registran las temperaturas en grados Celsius y las tasas de cambio de temperatura en C/min. Los datos son relevantes para optimizar el proceso de tueste del café.

Author

Yonnattan Mejias

Language

ES