About this document
Pengendalian Bahaya dalam Produksi Kornet by Tsabit Muhammad is a document available to read on EtoBox.
Ringkasan dokumen tersebut adalah: 1) Analisis bahaya dilakukan untuk mengidentifikasi bahaya dan cara mengendalikannya pada setiap tahapan produksi kornet daging 2) Titik kendali kritis yang ditetapkan meliputi penerimaan bahan baku, proses penggaraman, pengisian, penutupan, dan sterilisasi 3) Setiap tahapan dievaluasi menggunakan decision tree untuk menentukan apakah merupakan titik kendali
- Author
- Tsabit Muhammad
- Language
- ID