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Buenas Prácticas de Manufactura en Alimentos by Camila San Martin is a document available to read on EtoBox.

What is Buenas Prácticas de Manufactura en Alimentos about?

Esta norma establece los requisitos de higiene y buenas prácticas de manufactura para la elaboración de alimentos seguros destinados al consumo humano. Abarca todas las etapas desde la recepción de materias primas hasta la distribución del producto terminado, incluyendo elaboración, almacenamiento y transporte. Los requisitos incluyen instalaciones adecuadas, control de plagas, higiene personal y del establecimiento, control de procesos, trazabilidad, documentación y auditorías.

Author

Camila San Martin

Language

ES