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Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik : Grundlegende Methoden und Anwendungen by Ulrich Busch (auth.), Ulrich Busch (eds.) is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik : Grundlegende Methoden und Anwendungen about?

Molekularbiologische Verfahren finden seit längerem verstärkte Anwendung auch in der Analytik von Lebensmitteln, Saatgut und Futtermitteln. Das Spektrum reicht vom Nachweis gentechnisch veränderter und allergener Inhaltsstoffe über die Tierartendifferenzierung in Fleischprodukten bis zur Bestimmung pathogener Keime und mycotoxin-bildender Pilze. Das Buch vermittelt in äusserst praxisbezogener Weise die hierfür notwendigen molekularbiologischen Techniken und das nötige Hintergrundwissen. Einen Schwerpunkt bildet dabei die Polymerase-Kettenreaktion (PCR), einschließlich Realtime PCR und Qualitätssicherung.

Who reads Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik : Grundlegende Methoden und Anwendungen?

Author

Ulrich Busch (auth.), Ulrich Busch (eds.)

Publisher

Springer-Verlag Berlin Heidelberg

Published

2010

Language

DE

ISBN

9783642107160

Category

nonfiction

Subjects

Technology, Science, Chemistry