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Proceso de Producción de Pollo Fresco by Agustin Heredia is a document available to read on EtoBox.

Este documento describe el proceso de producción de pollo fresco, incluyendo la historia y las instalaciones avícolas, el proceso de crianza de pollos desde pollitos recién nacidos hasta su procesamiento, y el tratamiento de residuos. Se explican en detalle las etapas de recepción de pollitos, crianza, procesamiento de la carne, y se incluyen diagramas de flujo. El objetivo es aplicar los conceptos de la asignatura Procesos Industriales al análisis de este proceso productivo real.

Author

Agustin Heredia

Language

ES