Opening book details…
Can I read Українська кухня on EtoBox?
Українська кухня by Доцяк В. С. is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Українська кухня about?
В основу книги положено возрождение украинской национальной кухни, технологии приготовления давних традиционных блюд.Представлена товароведческая классификация овощей, грибов, рыбы, мяса, птицы, описано значения их в питании человека. Отображены рациональные способы кулинарной обработки продуктов, ее влияние на качество готовой продукции. Приведены способы и методы приготовления и подачи блюд, напитков, изделий из теста, требования к их качеству, сроки реализации. Отдельный раздел посвящен лечебному питанию.Для учеников профессионально-технических учебных заведений.
Who reads Українська кухня?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Доцяк В. С.
- Publisher
- Львов ОРІЯНА-НОВАЯ
- Published
- 1998
- Language
- UK
- ISBN
- 9785832600628
- Category
- nonfiction
- Subjects
- Cooking
More by Доцяк В. С.
Browse all works by Доцяк В. С.
Similar books
- Українська національна кухня — Безусенко Л.М. (2002)
- Українська кухня — Альхабаш, О. А. author (2013)
- Сучасна українська кухня — Шалімов С.А., Шадура Е. А. (1974)
- Практична кухня — Франко Ольга Федорівна (1992)
- Українська кухня — Георгієвський М. І., Мельман М.Є., Шадура О.А., Шемякінський О.С. (1970)
- Українська кухня - Повне зведення рецептів національної кухні XVIII-XXI ст. — Дубовіс Г.О. (2006)