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Efecto de la Amilasa En Almidón by AngelMontañezMorales is a document available to read on EtoBox.

Este documento describe un experimento para observar cómo la amilasa salival digiere el almidón. La amilasa salival hidroliza los enlaces alfa-1,4 del almidón, rompiéndolo en moléculas más pequeñas de maltosa. El experimento involucra la adición de saliva a muestras de jugo de papa y el uso de reactivos como Lugol y Benedict para detectar la presencia de almidón y carbohidratos a medida que la digestión progresa.

Author

AngelMontañezMorales

Language

ES