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Historia de la Gastronomía Francesa by Jenny is a document available to read on EtoBox.

La gastronomía francesa fue nombrada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en 2010. Se remonta a la Edad Media cuando se publicó el primer libro de cocina francesa, aunque no fue hasta el siglo XVII que se establecieron las bases con autores como François Pierre de la Varenne. En el siglo XIX, Auguste Escoffier modernizó las técnicas culinarias e introdujo el menú a la carta. En el siglo XX surgieron nuevas tendencias como reducir las porciones y aumentar la variedad de platos por menú

Author

Jenny

Language

ES