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Articulo IGintro by juanfyugla is a document available to read on EtoBox.

What is Articulo IGintro about?

Este documento analiza la transformación de la gastronomía tradicional ecuatoriana en propuestas contemporáneas, enfocándose en cómo la innovación culinaria puede afectar la preservación de la identidad cultural. Se discuten las problemáticas asociadas a la globalización y la modernización de recetas, así como la importancia de equilibrar tradición e innovación para el desarrollo económico y turístico. La investigación busca identificar factores que influyen en esta transformación y evaluar su impacto cultu

Author

juanfyugla

Language

ES