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Evaluación del Gusto en Catadores Entrenados by Karol Polo is a document available to read on EtoBox.

Este documento describe un estudio en el que varios catadores probaron muestras con diferentes intensidades de sabores primarios como dulce, salado y amargo. Los resultados mostraron que los catadores tuvieron diferentes niveles de sensibilidad, con uno obteniendo el 60% de aciertos y otro solo el 6.7%. Los sabores más fácilmente identificados fueron el salado y ácido fuertes.

Author

Karol Polo

Language

ES