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What is Beneficios Y Características del Kumis about?

El kumis es un producto lácteo fermentado obtenido a partir de leche coagulada por la acción de bacterias lácticas como Streptococcus lactis o cremoris. Se originó en Asia Central a finales del siglo XIII y tradicionalmente se elaboraba con leche de yegua, aunque hoy en día se produce principalmente con leche de vaca. El kumis tiene un pH ligeramente ácido entre 4.4-4.5, textura media y olor característico.

Author

Paola Andrea Guzman

Language

ES