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饭店服务心理学 by 王赫男,杨海主编;张南南,邹学家,杨治国副主编, 王赫男, 杨海主编, 王赫男, 杨海 is a book available to read on EtoBox.

What is 饭店服务心理学 about?

1 (p1): 第1篇 饭店服务与心理学的互动 1 (p1-1): 专题1 饭店服务与心理学的互动 3 (p1-1-1): 任务一 心理学在饭店服务领域的应用 3 (p1-1-1-1): 一、心理学概述 3 (p1-1-1-2): 二、研究心理学的必要性 4 (p1-1-1-3): 三、饭店服务心理学与消费者行为 5 (p1-1-2): 任务二 认识心理学 5 (p1-1-2-1): 一、心理学的诞生、兴起与发展 6 (p1-1-2-2): 二、心理学学派分支 8 (p1-1-3): 任务三 心理学研究和应用的方法 8 (p1-1-3-1): 一、饭店服务心理学研究的对象及基本方法 12 (p1-1-3-2): 二、研究饭店服务心理学的原则 12 (p1-1-3-3): 三、饭店服务心理学的研究方法 17 (p1-1-4): 复习与思考 18 (p2): 第2篇 饭店服务心理素质的培养 18 (p2-1): 专题2 饭店服务的感知觉 20 (p2-1-1): 任务一 了解感知觉 20 (p2-1-1-1): 一、感觉水平 22 (p2-1-1-2): 二、知觉水平 25 (p2-1-1-3): 三、观察水平 25 (p2-1-2): 任务二 感知觉的服务实践意义 25 (p2-1-2-1): 一、感知觉对宾客的实践意义 30 (p2-1-2-2): 二、感知觉对服务人员的实践意义 36 (p2-1-3): 复习与思考 37 (p2-2): 专题3 饭店服务中的记忆与注意 39 (p2-2-1): 任务一 了解记忆、注意 39 (p2-2-1-1): 一、记忆的基本概念 39 (p2-2-1-2): 二、记忆的分类 40 (p2-2-1-3): 三、判断人的记忆品质 42 (p2-2-1-4): 四、注意的基本概念 43 (p2-2-1-5): 五、注意的种类 44 (p2-2-1-6): 六、注意的功能 45 (p2-2-1-7): 七、注意的特点 46 (p2-2-2): 任务二 记忆与注意的服务实践意义 46 (p2-2-2-1): 一、培养良好的记忆力 48 (p2-2-2-2): 二、培养良好的服务记忆力 49 (p2-2-2-3): 三、注意力在饭店服务中的意义 56 (p2-2-3): 复习与思考 57 (p2-3): 专题4 饭店服务中的需要与动机 59 (p2-3-1): 任务一 了解需要 59 (p2-3-1-1): 一、需要的概念 59 (p2-3-1-2): 二、需要的种类 61 (p2-3-1-3): 三、需要的重要理论 65 (p2-3-2): 任务二 了解动机 65 (p2-3-2-1): 一、动机的基本概念 65 (p2-3-2-2): 二、动机的种类 66 (p2-3-2-3): 三、动机的功能以及形成 67 (p2-3-2-

Author

王赫男,杨海主编;张南南,邹学家,杨治国副主编, 王赫男, 杨海主编, 王赫男, 杨海

Publisher

北京:电子工业出版社

Published

2013

Language

ZH

ISBN

9787121210181