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What is Cópia de Leite about?

O documento descreve um procedimento para determinar a acidez do leite pasteurizado, visando caracterizar sua qualidade para consumo humano. A acidez é importante para a indústria de laticínios, pois influencia o sabor, textura e durabilidade dos produtos. A faixa ideal de acidez do leite pasteurizado é entre 0,14% e 0,18%, e a pasteurização é crucial para garantir a precisão na análise, eliminando microrganismos interferentes.

Author

96xtdygtc2

Language

PT