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What is Política de Manejo de Alérgenos Alimentarios about?

El documento describe una política de alérgenos para una empresa que proporciona servicios de alimentos. Está comprometida a reducir los riesgos de alérgenos y a cumplir con las regulaciones alimentarias. La política requiere información precisa sobre alérgenos, capacitación dedicada del personal, colaboración estrecha con los proveedores y comunicación clara entre todas las partes interesadas para garantizar la seguridad alimentaria. Se definen los roles clave y sus responsabilidades específicas en la apli

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