About this document

Praktyka 1 by ScribdTranslations is a document available to read on EtoBox.

Dokument opisuje eksperyment mający na celu określenie gatunku i wskaźnika dojrzałości gruszek poprzez ocenę cech organoleptycznych, zawartości cukrów, pH, rozpuszczalnych substancji stałych oraz procentu kwasowości w próbkach niedojrzałych, dojrzałych i bardzo dojrzałych. Wyniki pokazują, że właściwości zmieniają się systematycznie wraz z stopniem dojrzałości, a obliczony wskaźnik dojrzałości jest wyższy dla próbek bardziej dojrzałych, co wskazuje, że metoda ta może być używana do oszacowania.

Author

ScribdTranslations

Language

OTHER