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Wa0097. by estrella valda is a document available to read on EtoBox.

El documento aborda la manipulación higiénica de los alimentos, definiendo qué es un alimento y clasificando diferentes tipos de alimentos según su condición, como genuinos, alterados, contaminados, adulterados y falsificados. También se describen los contaminantes físicos, químicos y biológicos, así como las condiciones que favorecen el desarrollo bacteriano y la importancia de la higiene en la producción de alimentos inocuos. Finalmente, se mencionan las enfermedades transmitidas por alimentos (E.T.A.) y

Author

estrella valda

Language

ES