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What is Parâmetros Físicos e Químicos de Frutas about?

Este documento apresenta os resultados de um experimento para determinar parâmetros físicos e químicos de frutas e vegetais em diferentes estados de maturação. Foram medidas propriedades como tamanho, peso, pH, acidez e sólidos solúveis de uma maçã, abacate e tomate em estados imaturo, semimaduro e maduro utilizando métodos visuais e de laboratório. Os resultados mostraram mudanças nas propriedades durante a maturação de cada fruta.

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PT