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中医药膳实用技术 Zhong yi yao shan shi yong ji shu by 罗红梅主编 is a book available to read on EtoBox.

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2 (p1): 第一模块 总论 2 (p1-1): 第一章 药膳的概念及发展简史 2 (p1-1-1): 第一节 中医药膳实用技术的概念及内容 2 (p1-1-1-1): 一、中医药膳实用技术的概念 2 (p1-1-1-2): 二、中医药膳实用技术的基本内容 3 (p1-1-2): 第二节 中医药膳的发展简史 3 (p1-1-2-1): 一、蒙昧时期(远古时期) 3 (p1-1-2-2): 二、萌芽时期(先秦时期) 4 (p1-1-2-3): 三、奠基时期(汉唐时期) 5 (p1-1-2-4): 四、全面发展时期(宋元明清时期) 7 (p1-1-2-5): 五、近现代发展应用时期 9 (p1-2): 第二章 药膳实用技术的基本理论 9 (p1-2-1): 第一节 药膳实用技术中医基础理论 9 (p1-2-1-1): 一、中医整体观念在药膳中的应用 10 (p1-2-1-2): 二、阴阳五行在药膳中的应用 13 (p1-2-1-3): 三、藏象学说在药膳中的应用 14 (p1-2-1-4): 四、中医辨证施治在药膳中的应用 16 (p1-2-2): 第二节 药膳实用技术的药性理论 16 (p1-2-2-1): 一、药食的四气 17 (p1-2-2-2): 二、药食的五味 18 (p1-2-2-3): 三、药食的升降浮沉 19 (p1-2-2-4): 四、药食的归经 19 (p1-2-2-5): 五、药食的毒性 20 (p1-2-3): 第三节 药膳实用技术的配伍理论 20 (p1-2-3-1): 一、药膳配伍的原则 22 (p1-2-3-2): 二、药膳的配伍方法 23 (p1-2-3-3): 三、药膳配伍的选料 23 (p1-2-3-4): 四、药膳配伍的禁忌 26 (p1-3): 第三章 药膳的特点和分类 26 (p1-3-1): 第一节 药膳的特点 26 (p1-3-1-1): 一、中医药膳以中医药理论和中国饮食文化为理论基础 27 (p1-3-1-2): 二、药膳具有独特的制作方法 27 (p1-3-1-3): 三、重视药膳性味与五脏的特定关系 28 (p1-3-1-4): 四、药膳具有治病、强身、抗衰老的作用 28 (p1-3-1-5): 五、药膳形是食品、性是药品 28 (p1-3-2): 第二节 药膳的分类 28 (p1-3-2-1): 一、按研究内容分类 29 (p1-3-2-2): 二、按药膳食品性状分类 30 (p1-3-2-3): 三、按治疗作用分类 32 (p1-3-2-4): 四、按药膳制作分类 33 (p1-4): 第四章 药膳制作基本技能 33 (p1-4-1): 第一节 药膳制作概述 33 (p1-4-1-1): 一、药膳原料的选择 34 (p1-4-1-2): 二、药膳的切配 34 (p1-4-1-3): 三、药膳的火候 34

Author

罗红梅主编

Publisher

郑州:河南科学技术出版社

Published

2012

Language

ZH

ISBN

9787534958434