About this document

5.2. Zaharificarea Materiilor Prime Amidonoase Cu Enzime de Origine Microbiană by Doina is a document available to read on EtoBox.

Documentul descrie utilizarea enzimelor microbiene pentru zaharificarea amidonului din materii prime în producția de alcool etilic. Enzimele microbiene pot înlocui malțul, oferind avantaje economice și tehnice. Preparatele enzimatice trebuie să conțină α-amilază și amiloglucozidază pentru a degrada amidonul în zaharuri fermentabile.

Author

Doina

Language

RO