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食品质理控制手册 进口食品检验 by 联合国粮农组织编著, (美)Michael C. Latham著 , 王振江等译, Michael C Latham, 王振江, 美]J.D. Tracey-White著 , 王丹等译, J. D.Tracey White, 王丹, 联合国粮农组织编著] , 房子敬, 邵长磊译, 房子敬, 邵长磊, 联合国粮农组织, 联合国粮农组织著 , 邰伟东, 李卫译, 邰伟东, 李卫, 联合国粮农组织, 联合国粮农组织商品贸易司著 , 张峭译, 张峭, 联合国粮农组织商品贸易司 is a book available to read on EtoBox.

1 (p1): 第一章 引言 1 (p1-2): 总目标 1 (p1-3): 通用的检验原理与方法 2 (p1-4): 本手册的内容结构 2 (p1-5): 食品检验和控制对社会和经济的影响 3 (p2): 第二章 通用的食品加工检验方法 3 (p2-2): 目标 3 (p2-3): 检验方法 3 (p2-4): 一般的加工生产流程 3 (p2-5): 原料和产品贮存 3 (p2-6): 组织一个检验 3 (p2-7): 关键控制点与质量控制 5 (p2-8): 原料 5 (p2-9): 原料的处理与分类 5 (p2-10): 产品配制 6 (p2-11): 包装封装和编号 6 (p2-12): 产品包装 7 (p2-13): 产品贮存 7 (p2-14): 建筑物与周围场地 8 (p2-15): 外部环境、厂房设计与建造 8 (p2-16): 工厂服务设施 8 (p2-17): 水 8 (p2-18): 蒸汽 8 (p2-19): 废物处理 9 (p2-20): 食品制造设备 9 (p2-21): 维护 9 (p2-22): 设备的设计 9 (p2-23): 雇员 9 (p2-24): 雇员培训 9 (p2-25): 生产线上的雇员 9 (p2-26): 个人卫生习惯 10 (p2-27): 设备检验 10 (p2-28): 洗手间 10 (p2-29): 食品添加剂 10 (p2-30): 过滤器 10 (p2-31): 产品残留物 11 (p2-32): 保护性工作服 11 (p2-33): 普通手工用具 11 (p2-34): 照相器材和照相技术 12 (p2-35): 检验工具 12 (p2-36): 取样和封口设备 12 (p2-37): 食品标准 13 (p2-38): 检验员的记录和报告 15 (p3): 第三章 取样 15 (p3-2): 引言 15 (p3-3): 样品类型 15 (p3-4): 选择性样品 15 (p3-5): 目的性样品 15 (p3-6): 取样计划 16 (p3-7): 采样工具与容器 16 (p3-8): 采样工具 20 (p3-9): 盛装样品的容器 21 (p3-10): 联样技术 21 (p3-11): 有关取样产品的信息 21 (p3-12): 取样单位(批量) 21 (p3-13): 样品的完整性 22 (p3-14): 现场检验 23 (p3-15): 识别 23 (p3-16): 包装密封 23 (p3-17): 制备 23 (p3-18): 样品的制备、封存和标识 23 (p3-19): 干物质的筛检 23 (p3-20): 实验室杀虫剂残留检测 23 (p3-21): 感官检验 24 (p3-22): 样品运送 24 (p3-23): 记录和报告 27 (p4): 第四章 农用杀虫剂 27 (p

Author

联合国粮农组织编著, (美)Michael C. Latham著 , 王振江等译, Michael C Latham, 王振江, 美]J.D. Tracey-White著 , 王丹等译, J. D.Tracey White, 王丹, 联合国粮农组织编著] , 房子敬, 邵长磊译, 房子敬, 邵长磊, 联合国粮农组织, 联合国粮农组织著 , 邰伟东, 李卫译, 邰伟东, 李卫, 联合国粮农组织, 联合国粮农组织商品贸易司著 , 张峭译, 张峭, 联合国粮农组织商品贸易司

Publisher

北京:中国农业科学技术出版社

Published

2002

Language

ZH

ISBN

9787801674746