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Cozinhar - Uma Historia Natural da Transformação by Michael Pollan is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Cozinhar - Uma Historia Natural da Transformação about?

Nos dias de hoje, diante de uma vida atribulada, as pessoas pensam cada vez mais em comida, embora dediquem cada vez menos tempo ao preparo de suas refeições. Preocupam-se com a quantidade de calorias ingeridas e com a qualidade dos ingredientes, mas reservam mais horas para assistir aos programas de culinária na TV do que efetivamente passam dentro da cozinha. E enchem a despensa com produtos industrializados supostamente “saudáveis”. Nesse cenário tão contraditório, o escritor Michael Pollan convida o leitor a redescobrir a experiência fascinante de transformar os alimentos. A partir dos quatro elementos da natureza — fogo, água, ar e terra —, ele nos mostra o calor ancestral do churrasco, o caldo perfumado dos assados de panela, a leveza dos pães integrais e a magia da fermentação de um chucrute. Ao relatar suas experiências pessoais com os processos de preparação da comida, Pollan mergulha numa história tão antiga quanto a da própria humanidade e propõe uma redescoberta de sabores e valores esquecidos. Cozinhar é, ao mesmo tempo, investigação científica e narrativa pessoal, guia pragmático sobre o preparo de alimentos e reflexão filosófica sobre a transformação da natureza. Par

Who reads Cozinhar - Uma Historia Natural da Transformação?

Author

Michael Pollan

Publisher

Editora Intrínseca

Published

2014

Language

PT

ISBN

9788580575736

Category

nonfiction

Subjects

Cooking, Fiction, Beginner'S Cookbook

Rating

3.99 / 5 (35 ratings)

Updated

2026-03-13