Can I read 植物蛋白 on EtoBox?

植物蛋白 by (英)诺顿(G.Norton)著;殷蔚荑,殷蔚薏译 is a book available to read on EtoBox.

What is 植物蛋白 about?

1 (p0-1): 目录 1 (p0-2): 第一部分 植物蛋白质的性质和生物合成 1 (p0-3): 一、植物蛋白质的一般特性、分类和分布D.Boulter,E.Derbyshire 32 (p0-4): 二、叶绿体蛋白质及其合成 R.J.Ellis 54 (p0-5): 三、豆科植物种子蛋白质的生物合成A.Yarwood 76 (p0-6): 第二部分 种子中贮藏蛋白质的发展 76 (p0-7): 四、油料种子中蛋白质的生成和沉积G.Norton,J.F.Harris和A.Tomlinson 104 (p0-8): 五、豆科和谷类中蛋白质沉积的机理L.G.Briarty 140 (p0-9): 第三部分 与植物蛋白质有关的不符合需要的因子 140 (p0-10): 六、非蛋白氮化合物:与氨基酸和蛋白质合成有关的毒性和拮抗的作用 L.Fowden 151 (p0-11): 七、种子中的蛋白酶抑制剂和其他毒性因子I.E.Liener 184 (p0-12): 八、肠道微生物在日本鹌鹑口服生菜豆和刀豆中毒中的意义 D.J.Jayne-Williams 200 (p0-13): 第四部分 植物蛋白质的生产 200 (p0-14): 九、蛋白质的来源——世界的供应和需求E.Orr 220 (p0-15): 十、从饲料作物生产叶蛋白的浓缩物S.B.Heath 246 (p0-16): 十一、用微生物生产蛋白质 J.T.Worgan 266 (p0-17): 第五部分 植物蛋白质质量和产量的改进 266 (p0-18): 十二、通过育种改进蛋白质,粮用豆类和油料种子的蛋白质质量A.P.Rhode,G.Jenkins 295 (p0-19): 十三、影响种子蛋白质质量和产量的因素M.Byers,M.A.Kirkman,B.J.Miflin 318 (p0-20): 第六部分 营养方面 318 (p0-21): 十四、人类对蛋白质的需要 P.R.Payne 345 (p0-22): 第七部分 食品工业中的植物蛋白质 345 (p0-23): 十五、食品工业中的植物蛋白质食品模型A.M.Altschul 368 (p0-24): 十六、从蛋白质制造纤维 M.P.Tombs 377 (p0-25): 十七、与生产肉类相似品有关的种子球蛋白的物理性质 P.J.Lillford 391 (p0-26): 十八、小麦蛋白质——物理性质和烘烤的功能N.W.R.Daniels,P.J.Frazier 414 (p0-27): 十九、有关植物蛋白的食品适应现有和将来的食品法的问题 A.G.Ward 432 (p0-28): 参加编写人员 439 (p0-29): 索引

Author

(英)诺顿(G.Norton)著;殷蔚荑,殷蔚薏译

Publisher

北京:科学出版社

Published

1983

Language

ZH