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Valor Agragado A Bagazo de Cerveza by pamgonzalez10 is a document available to read on EtoBox.
What is Valor Agragado A Bagazo de Cerveza about?
El trabajo propone una metodología para optimizar el uso del bagazo de cerveza, un residuo de la producción cervecera, como fuente de fibra en productos alimenticios. Se destaca el crecimiento de la producción de cerveza artesanal en Argentina y la necesidad de reevaluar su manejo para mejorar la economía regional. El bagazo, que actualmente se utiliza principalmente como alimento para animales, podría diversificarse en su uso, beneficiando tanto a la industria como a la salud pública.
- Author
- pamgonzalez10
- Language
- ES