Can I read HACCP untuk Pepes Tahu Tradisional on EtoBox?
HACCP untuk Pepes Tahu Tradisional by Risa Nurul is a document available to read on EtoBox.
What is HACCP untuk Pepes Tahu Tradisional about?
Dokumen ini menjelaskan penyusunan sistem HACCP untuk produk Pepes Tahu, termasuk identifikasi bahaya, diagram alir proses produksi, dan langkah-langkah pengendalian kritis. Terdapat analisis bahaya yang menunjukkan potensi risiko pada setiap tahapan proses, serta tindakan pencegahan dan batas kritis yang harus dipatuhi. Selain itu, prosedur pemantauan, tindakan koreksi, dan verifikasi juga diatur untuk memastikan keamanan produk.
- Author
- Risa Nurul
- Language
- ID