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Cocina Chilena by Eugenio Pereira Salas is a book available to read on EtoBox.

What is Cocina Chilena about?

Eugenio Pereira Salas (1904-1979) fue un historiador multifacético que destacó por sus contribuciones a la historia de la cultura chilena. Al amparo de una sólida formación y un gran rigor académico, incursionó en nuevas temáticas que habían sido descuidadas por la tradición historiográfica local, abriendo espacio para una nueva lectura de la historia nacional que incluyera aspectos de la vida cotidiana, artística y cultural del país.Su sólida formación académica se inició en 1924 cuando ingresa al Instituto Pedagógico de la Universidad de Chile. Posteriormente viaja a Europa, donde permaneció entre los años 1926 y 1928 formándose en la Universidad de La Sorbonne, en París, y en otros centros universitarios del Viejo Continente. En 1933 viajó a los Estados Unidos, en donde permaneció por casi dos años en la Universidad de Berkeley, California, especializándose en historia americana. Esta experiencia le permitió adquirir una preparación en materias en las que poco se había avanzado en Chile, lo que a la postre fue la base sobre la cual desarrolló una intensa actividad historiográfica y académica.Al amparo de la Universidad de Chile, ejerció una notable labor docente, alcanzando la j

Author

Eugenio Pereira Salas

Language

ES