Can I read Báo Cáo PH Gia on EtoBox?

Báo Cáo PH Gia by Nguyễn Thị Minh Chi is a document available to read on EtoBox.

What is Báo Cáo PH Gia about?

Báo cáo thực hành môn phụ gia thực phẩm nghiên cứu vai trò và tính chất của các phụ gia chống oxy hóa như BHT và vitamin E trong dầu ăn. Thí nghiệm xác định chỉ số acid và peroxyd của các mẫu dầu có và không bổ sung phụ gia, nhằm đánh giá hiệu quả chống oxy hóa. Kết quả cho thấy mẫu dầu không bổ sung phụ gia có chỉ số peroxyd thấp hơn, điều này cần được thảo luận thêm để hiểu rõ hơn về tác động của các phụ gia này.

Author

Nguyễn Thị Minh Chi

Language

OTHER