Can I read Проектирование хлебопекарных предприятий: учебное пособие on EtoBox?

Проектирование хлебопекарных предприятий: учебное пособие by [Борисова С. В. и др.]; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Казанский нац. исслед. технологический ун-т" is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Проектирование хлебопекарных предприятий: учебное пособие about?

Учебное пособие. — Казань: КНИТУ, 2013. — 148 с. Является руководством к практическим занятиям по дисциплине "Проектирование предприятий отрасли" и к выполнению курсового проектирования. Рассмотрены схемы проектирования хлебопекарных линий в условиях хлебозавода и пекарен. Описаны стадии технологического процесса производства хлебобулочных изделий. Даны технические характеристики используемого хлебопекарного оборудования. Изложен материал, необходимый для компоновки помещений хлебопекарных производств. Приведены расчетные задания для проверки усвоенного материала и вопросы для самоконтроля студентов.

Who reads Проектирование хлебопекарных предприятий: учебное пособие?

Author

[Борисова С. В. и др.]; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Казанский нац. исслед. технологический ун-т"

Publisher

Изд-во КНИТУ

Published

2013

Language

RU

ISBN

9785788214634

Category

nonfiction

Subjects

Technology, Food Manufacturing, Stem