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What is Informe sobre Endozym AGP 120 about?

Endozym AGP 120 es un preparado enzimático complejo producido por fermentación de cepas fúngicas y bacterianas. Contiene alfa-amilasa, amiloglucosidasas y pululanasas que hidrolizan el almidón y dextrinas en azúcares fermentables para producir cerveza con mayor grado alcohólico. Se recomienda usar 3-10 g/hL de Endozym AGP 120 al inicio de la fermentación cervecera dependiendo de los parámetros del proceso.

Author

José Antonio

Language

ES