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Normas para Decoração de Bolos e Doces by ScribdTranslations is a document available to read on EtoBox.

O documento fornece normas e procedimentos para decorar produtos de confeitaria. Ele descreve 10 etapas para decorar um bolo, incluindo preparar a base giratória, aplicar as camadas de bolo e recheio, aplicar uma cobertura de migalhas e a camada superior de glacê, corrigir bordas e alisar os lados, fazer bordas com bico de confeitar, adicionar guarnições e servir e armazenar. Também lista normas de saúde e segurança ocupacional, como relatar acidentes, manter a higiene, usar luvas de forno, desligar aparelh

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PT