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Análisis Proximal Sándwich LIDER by María Jesús Osorio is a document available to read on EtoBox.

El documento presenta los resultados del análisis proximal realizado a un sándwich de jamón y queso marca Lider. Los resultados obtenidos en el laboratorio para proteínas, cenizas, humedad, grasas y hidratos de carbono difirieron de los valores esperados por la literatura y el etiquetado del producto, posiblemente debido a errores experimentales. El análisis proximal es importante para la elaboración de una etiqueta nutricional confiable que informe adecuadamente al consumidor.

Author

María Jesús Osorio

Language

ES