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Optimización de Mermelada de Fresa by Nestor Nathals is a document available to read on EtoBox.

Este documento describe un estudio para optimizar el proceso de elaboración de mermelada de fresa mediante diseño experimental. Se analizan factores como la fruta, los grados Brix y se aplican diseños experimentales para determinar la concentración óptima de azúcar.

Author

Nestor Nathals

Language

ES