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Efecto de Q10 en conservación alimentaria by Oscar Vasquez is a document available to read on EtoBox.

Este documento describe un estudio sobre el efecto del almacenamiento refrigerado en la calidad de los alimentos. El objetivo fue evaluar el efecto de almacenar una muestra de naranja a temperatura ambiente versus refrigeración, midiendo la calidad diariamente hasta que se volvió inaceptable. Los resultados mostraron que la naranja refrigerada se mantuvo por más tiempo, con un Q10 de 1.044.

Author

Oscar Vasquez

Language

ES