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Tecnologia de Alimentos-Leite by goisminnie is a document available to read on EtoBox.

O documento aborda a composição, qualidade e polêmicas relacionadas ao leite, incluindo suas características nutricionais e organolépticas. Discute também a legislação sobre a produção de leite, fraudes, hormônios utilizados e suas implicações na saúde humana, além de alergias e intolerâncias alimentares. Por fim, apresenta informações sobre a biodisponibilidade do cálcio e a comparação entre alimentos de origem animal e vegetal.

Author

goisminnie

Language

PT